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作為國(guó)內(nèi)較早深耕“AI+餐飲”垂直領(lǐng)域的企業(yè)，熙香科技今年攜智慧后廚、智能機(jī)器人烹飪模塊、智能輕飲吧、智能小吃機(jī)、智能咖啡機(jī)五大核心板塊重磅亮相世界人工智能大會(huì)的舞臺(tái)，全方位展示AI技術(shù)賦能餐飲行業(yè)數(shù)字化、智能化、無人化變革的全流程解決方案，為智慧餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入全新動(dòng)能。

五大板塊協(xié)同發(fā)力，構(gòu)建全場(chǎng)景智慧餐飲生態(tài)

記者在熙香科技展區(qū)看到，這里吸引了大量專業(yè)觀眾與行業(yè)伙伴駐足體驗(yàn)。五大板塊各具特色、協(xié)同聯(lián)動(dòng)，完整呈現(xiàn)了從后廚到零售、從正餐到飲品的全場(chǎng)景智慧餐飲解決方案。

(資料圖)

智慧后廚是熙香科技“無人化廚房”理念的集中體現(xiàn)。通過自主研發(fā)的智能調(diào)度系統(tǒng)——這套被稱為廚房“神經(jīng)中樞”的系統(tǒng)，連接并協(xié)調(diào)機(jī)械臂、炒菜機(jī)、蒸烤箱等設(shè)備進(jìn)行協(xié)同與任務(wù)分配，據(jù)了解，熙香科技目前已發(fā)展至L5級(jí)別的智能化烹飪技術(shù)，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。通過將廚師烹飪技藝轉(zhuǎn)化為機(jī)器語言，智能化生產(chǎn)設(shè)備可完成大部分操作工序。同時(shí)，依托超過3000種SKU的動(dòng)態(tài)菜品數(shù)據(jù)庫(kù)，智慧后廚能保證菜品口味的穩(wěn)定性與一致性。

值得關(guān)注的是，智能機(jī)器人烹飪模塊與智能輕飲吧為本屆大會(huì)首發(fā)新品。前者搭載AI視覺識(shí)別與自研機(jī)械臂，可自主完成取料、翻炒、火候調(diào)節(jié)、出盤等全流程，適用于從家庭廚房到連鎖后廚的多變場(chǎng)景；后者則瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體對(duì)現(xiàn)制茶飲、健康輕飲的個(gè)性化需求，通過物聯(lián)網(wǎng)與算法模型實(shí)現(xiàn)配方靈活調(diào)整，標(biāo)志著該企業(yè)在“餐食+飲品”雙主線上的戰(zhàn)略延伸。

在終端零售設(shè)備上，智能小吃機(jī)與智能咖啡機(jī)則分別呼應(yīng)高頻剛需與品質(zhì)消費(fèi)兩大市場(chǎng)。小吃機(jī)集烹飪、控時(shí)、消殺于一體，占地不足2平方米，可部署于園區(qū)、校園、社區(qū)等場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)無人值守下的穩(wěn)定出餐；咖啡機(jī)則內(nèi)置萃取算法，對(duì)水溫、壓力、時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行毫秒級(jí)調(diào)控，支持美式、拿鐵、印花及定制印花圖案制作，將精品咖啡的標(biāo)準(zhǔn)化門檻大幅降低。

以AI重構(gòu)餐飲生態(tài)，引領(lǐng)行業(yè)變革

從智慧后廚到智能零售終端，熙香科技在此次大會(huì)上展示的不僅是單項(xiàng)產(chǎn)品，更是一套覆蓋全流程的智慧餐飲生態(tài)系統(tǒng)。

作為一家成立于2013年的“物聯(lián)網(wǎng)+AI”企業(yè)，熙香科技始終致力于通過人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

從上海虹橋AI社區(qū)食堂這一項(xiàng)目出發(fā)，其智能化餐飲解決方案已先后落地北京、南京等全國(guó)多地，覆蓋校園、園區(qū)、醫(yī)院、社區(qū)等多元業(yè)態(tài)，持續(xù)輸出中餐智能化、數(shù)字化、無人化的創(chuàng)新樣本。

原標(biāo)題：《AI餐飲機(jī)器人落地！熙香科技亮相2026世界人工智能大會(huì)》