全球百事通！陜西省烹飪大賽暨藍田美食文化節開幕 弘揚陜菜文化
發布時間：2023-04-11 18:26:24
文章來源：新華網
4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍田美食文化節上，一位廚師展示廚藝。爐火熊熊照耀下炒瓢翻飛，切食材，調配料……4月10日，在陜西省烹飪大賽暨
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4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍田美食文化節上，一位廚師展示廚藝。
爐火熊熊照耀下炒瓢翻飛，切食材，調配料……4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍田美食文化節活動現場，來自關中、陜南、陜北的名廚代表及藍田廚師學校的學生們紛紛拿出了看家本領，憑借著精湛的刀工、嫻熟的翻炒、精美的雕刻擺盤，烹飪制作著一道道特色的中西式美食大餐，惹得現場觀眾垂涎欲滴，贏得了專業評委連連稱贊。
當日，為期7天的陜西省烹飪大賽暨藍田美食文化節正式開幕，吸引了來自陜西省10余個地市的180余名選手參賽，旨在推動藍田美食文化特色產業高質量發展，擦亮藍田“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”品牌，弘揚陜菜文化，傳承烹飪技藝。
此次活動期間，將舉辦烹飪大賽、廚師技能培訓、千人品“饸饹”、餐桌“新食尚”文明“新風尚”、陜菜文化與發展主題論壇、大廚教你學做菜等系列活動，全方位展示廚師文化、陜菜文化，讓市民游客品美食，享口福，學做菜，享樂趣。其中，在烹飪大賽環節，將設置中西式烹飪、果蔬雕刻、藝術蛋糕等6項比賽，推動陜菜融合、傳承、創新和發展。特別在“大廚教你學做菜”現場，將由烹飪大賽獲獎選手教學，傳授菜品烹飪過程，通過線上線下教學互動，讓現場參與者和線上觀眾充分感受廚藝魅力。
據了解，藍田縣65萬人中有近1/10從事廚師行業，足跡遍布全球30多個國家。目前，藍田“勺勺客”中，有520位中國烹飪大師、陜西烹飪大師，361位高級烹調師，109位高級技師，涌現出一大批精通陜菜、川菜、魯菜、粵菜和西式菜品等各類烹飪技藝的廚師人才。（楊喜龍）
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