先聞饃飄香 再道新年好
發布時間：2023-01-20 10:20:19
文章來源：新華網
香氣撲鼻的花卷出籠。咸香酥脆的馓子。記者欒雨嘉攝1月16日，海南藏族自治州共和縣迎來入冬后的第一場雪。伴著紛紛揚揚的雪花，記者驅車前往鐵
香氣撲鼻的花卷出籠。
咸香酥脆的馓子。記者 欒雨嘉 攝
(資料圖)
1月16日，海南藏族自治州共和縣迎來入冬后的第一場雪。伴著紛紛揚揚的雪花，記者驅車前往鐵蓋鄉下合樂寺村黨支部書記陳列東主的家中。干凈整潔的院落、裊裊升騰的炊煙，一家人為了準備年貨而忙碌的身影，還有馓子、麻花、花卷飄散出的陣陣香味兒，濃濃的年味飄散在整個農家院落……
陳列東主樂呵呵地說：“馬上就要過年了，過年前蒸花卷、炸馓子、麻花、花花，是我們這里祖祖輩輩流傳下來的習俗，也是我們每年過年的‘必備項目’之一。今天我們一家人起了個大早，還邀請了隔壁董富蓮阿奶來幫忙，我們打算早日備好年貨，大家在一起熱熱鬧鬧過個開心年！”
鉆進煙火繚繞的小廚房，董富蓮已經帶著幾個廚娘忙活了起來，每年這個時候，也是她大顯身手的時候。“就拿蒸花卷來說，以老酵面做引子發酵成面團，里面在放入苦豆、倒入香油，將面團切塊再用筷子壓成花樣放入蒸鍋。像炸馓子，油溫要一直保持在七八成的溫度，而且整個炸制過程中不能斷火，這樣炸出來的馓子才金黃酥脆。”董富蓮一邊介紹，一邊手里不曾有半刻停歇，通過壓花、旋轉等步驟，一個個花卷就成型了，“過年做饃饃是從父母那一輩就傳下來的，做法和工具也和那時候一樣。現在這些依舊是最不能缺少的年味，做了幾十年了，不變的還是記憶中的味道。”
董富蓮開心地說：“清油、雞蛋、花椒、芝麻、花生、白糖、青鹽……現在的日子越過越好了，和面時加的拌料也越來越豐富，馓子、花花也越來越好吃。過年招待親戚朋友，我們都要比一比誰家做得好呢！”
屋內油香撲鼻，屋外雪花紛紛。感受著屋內熱烈而喜慶的氣氛，陳列東主說，隨著國家政策越來越好，我們的生活水平逐年提升，致富道路也越走越寬廣，這日子也越過越有盼頭！
伴隨著迎新春的喜悅氛圍，陳列東主聊起了在黨的關心關愛下自己以及村民生活發生悄然改變的細碎點滴。
陳列東主回憶，自己肯吃苦、肯動腦，又善于向村里的養殖大戶學習技術養殖藏系羊，于2016年成立了共和農來豐牛羊養殖專業合作社，幾年來，合作社養殖規模不斷擴大，從原來的幾百只發展到了現在的一千多只。
“養殖產業是我們家的主要收入來源，我們通過半舍飼養殖發展能繁母羊。在養殖過程中，共和縣農牧和科技局也傳授給了我不少養殖的技術經驗。現在通過高效養殖技術，母羊從以前的一年一胎可以達到兩年三胎。加之用小麥、玉米、油渣、豆粕等原料科學配比飼料，提高了出欄率，收入也隨之增加。”
一個人富不算富，帶著大家一起富才是真正的富。自從2017年當選黨支部書記之后，他決定把自己依靠養殖致富的經驗分享給更多人，帶領大伙兒一同致富。
由于上合樂寺村幾乎家家戶戶養殖藏系羊，而且又離塔拉灘光伏園區特別近，為了壯大村集體經濟、增加村民收入，陳列東主開始在養殖“光伏羊”上打上主意、做起文章。首先成立了鐵蓋光伏羊專業養殖合作社，隨后，又與中國華能集團有限公司簽訂了2000公頃草場免費使用的協議。“這對我們來說是一件合作共贏的好事。對光伏企業來說，我們的羊在光伏板下吃草可以減少雜草過于茂盛帶來火災隱患，對我們來說則節約了養殖成本，壯大養殖產業。”多年的經營，讓陳列東主思路清晰。
隨著村里的產業日漸發展壯大，生態宜居、生活富裕更得跟得上。陳列東主不禁感慨起來：“2019年，我們村實施了高原美麗鄉村項目，每家每戶新修了圍墻、大門，安裝了路燈，新鋪的柏油路通到了各家各戶，此外，還重修了一個村級文化活動室，并在道路兩側栽滿了樹。總之，村里變化越來越大，村民生活也越來越幸福。”
談起新年新氣象，陳列東主表示，新年村里的榨油坊、光伏羊初加工、粉條加工、冷庫建設等農產品二期項目很快上馬，他相信，村民們的生活也定會如這蒸好的花卷般蒸蒸日上，越過越好！（記者 欒雨嘉）
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